Więcej

    Smaki, które pokochała wileńska śmietanka towarzyska i lokalna bohema

    11 kwietnia o godz. 17:00 w Beigėlių krautuvėlė (ul. Pilymo 4, Wilno) odbędzie się spotkanie poświęcone  kuchni żydowskiej Fani Lewando w przedwojennym Wilnie  oraz pokaz kulinarny i degustacja.

    Czytaj również...

    Fania Lewando

    Fania Lewando przed wojną prowadziła w Wilnie popularną restaurację serwującą wybrednym gościom wegetariańskie specjały kuchni Żydów aszkenazyjskich. Łączyła nieoczywiste smaki, gotowała zdrowo, mając świadomość, że tylko bezmięsna dieta i odpowiednia dawka witamin mogą zapewnić dobre samopoczucie. Jej kulinarny kunszt był szeroko ceniony, nic więc dziwnego, że zaproponowano jej, by wypłynęła w ekskluzywny rejs jako szefowa kuchni serwującej koszerne potrawy na statku „Batory” płynącego przed II wojną światową z polskiej Gdyni do Nowego Jorku.

    Chociaż wywodziła się ze skromnego domu, kulinarny talent przyniósł jej sławę wykraczającą daleko poza Wilno. Tuż przed wybuchem drugiej wojny światowej zdążyła wydać książkę, w której zgromadziła proste, lecz wyśmienite przepisy.

    Udział wezmą  Magdalena Maślak  i Alessia Di Donato (Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN, Warszawa)

    Magdalena Maślak — kulturoznawczyni, kuratorka, tworzy i realizuje projekty związane z żydowską kulturą kulinarną. Bada historię jedzenia, jego migracje, zmieniające się tradycje i ich odzwierciedlenie w praktykach codziennych a także związki kuchni żydowskiej z kuchniami lokalnymi. Kuratorka wystawy „Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna” oraz jej wersji online www.whatscooking.art. W 2022 roku otrzymała Nagrodę Dziedzictwa Europejskiego EUROPA NOSTRA za projekt TISZ Festiwal Żydowskiego Jedzenia. Na co dzień zarządza Działem Programów Społecznych i Kulturalnych w Muzeum POLIN i działa na rzecz równości i inkluzywności.

    Alessia Di Donato — rzymianka z urodzenia, od 10 lat mieszka i pracuje w Polsce. Szefowa kuchni specjalizująca się w pieczywie i cukiernictwie. Ekspertka i popularyzatorka kuchni żydowskiej, podróżuje po całym świecie w poszukiwaniu żydowskich smaków, odtwarza zapomniane receptury i proponuje nowe wersje znanych potraw. Dzięki swoim daniom zabiera innych w podróż przez kuchnie aszkenazyjską i sefardyjską, z przystankiem we Włoszech. Jest absolwentką prestiżowych szkół kulinarnych: Le Cordon Bleau, Accademia Italiana Del Pane oraz Paidei — profesjonalnej szkoły cukiernictwa w Mediolanie, w której zdobyła dyplom pod kierunkiem światowego mistrza cukiernictwa Massimo Pica. Miłośniczka sztuki, podróży i dobrego życia.

    Język spotkania: polski i litewski z tłumaczeniem symultanicznym

    Wstęp za zaproszeniami.

    Organizatorzy:

    Instytut Polski w Wilnie
    Wspólnota Żydów Litewskich
    Beigėlių krautuvėlė


    Instytut Polski w Wilnie

    Reklama na podst. ust. użytkownika.; Dzięki reklamie czytasz nas za darmo

    Afisze

    Więcej od autora

    Marek Kubiak — prezesem Wileńskiego Oddziału Miejskiego ZPL na trzecią kadencję

    Nie zabrakło także gości — prawie 170 zgromadzonych delegatów pozdrowił Ambasador RP na Litwie Konstanty Radziwiłł. Wybrano nowe władze O jubileuszu 35-lecia ZPL i sytuacji w związku, jak też o problemach i osiągnięciach Polaków na Litwie mówił europoseł oraz przewodniczący ZPL...

    Nausėda triumfuje w II turze. Zapowiedział pierwsze zmiany

    Wynik Nausėdy lepszy, niż sprzed pięciu la Pięć lat temu Nausėda zdobył prawie 66 proc. głosów w drugiej turze, choć liczba głosujących była wówczas znacznie wyższa niż w tym roku. „Poważnie myślę o dalszym wdrażaniu państwa dobrobytu” — powiedział w niedzielę...

    Festyn dla dzieci w Rudominie [Z GALERIĄ]

    Dzień Dziecka jest świętem obchodzonym praktycznie na całym świecie. W zależności od kraju różni się jednak ustaloną datą i sposobem świętowania. Jest świętem pełnym radości i atrakcji dla dzieci.  Z okazji Dnia Dziecka, który w tym roku jest obchodzony 17 maja,...

    Zespoły z Wileńszczyzny na festiwalu w Jurmale [Z GALERIĄ]

    Po raz kolejny w tym festiwalu wzięły udział zespoły taneczne działające przy Centrum Kultury w Rudominie oraz jego filiach. Na gościnnej łotewskiej scenie wystąpił Zespół Pieśni i Tańca Ludowego „Rudomianka” (kier. Wioleta Cereszka, choreograf Irena Brazis) i Zespół Taneczny...