Więcej

    Szampański nastrój na Nowy Rok

    Czytaj również...

    Prawdziwy bal noworoczny nie może odbyć się bez szampana. Tradycja wznoszenia toastu szampanem podczas sylwestrowego składania życzeń narodziła się w XVIII w. we Francji.

    Prawdziwy szampan pochodzi wyłącznie z Szampanii, prowincji we Francji
    | Fot. Marian Paluszkiewicz

    Z zasady trunek, który większość z nas uważa za szampan, jest tylko winem musującym.

    – Prawdziwy szampan pochodzi wyłącznie z Szampanii (fr. Champagne) – historycznej prowincji we Francji, położonej w północno-wschodniej części kraju. Wina musujące z innych regionów Francji są często równie dobre, jednak nie mogą nazywać się szampanem. Niektóre kraje posiadają swoje wariacje na temat szampana. Na przykład, w Hiszpanii jest to musujące wino cava – kataloński odpowiednik szampana – mówi w rozmowie z „Kurierem Wileńskim” Roman Gorecki, który urodził się w Paryżu i przez długie lata tam mieszkał. Obecnie prapraprawnuk Adama Mickiewicza mieszka z rodziną w Wilnie.

    Prawdziwy szampan uzyskuje się nalewając do butelek młode jeszcze „pracujące” wino i przechowując je pochylone korkiem do dołu, aż wytworzą się charakterystyczne bąbelki. Od 1911 r. szampan jest towarem o nazwie zastrzeżonej. Za najbardziej popularny na świecie uchodzi szampan marki Moët et Chandon. Claude Moët zaczął handlować winem w 1743 r. Dzisiaj założona przez niego firma to jeden z największych na świecie producentów szampana. Firma ta posiada 1 190 ha winnic, produkując rocznie około 28 mln butelek szampana. Pierwotnie Claude Moët wysyłał swoje wino z Szampanii do Paryża, gdzie w czasie rządów Ludwika XV wzrosło zapotrzebowanie na wina musujące. Później wraz z synem otworzył własne biuro w Paryżu, przez co klientami zostało wielu arystokratów, a marka rozpoczęła także eksport międzynarodowy.

    Czytaj więcej: Dominika Wasilewska o tajemnicach wina. „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”

    Cena butelki prawdziwego francuskiego szampana zaczyna się od 15 euro. W przypadku popularnej marki Dom Perignon cena zaczyna się od 100 euro. Trzylitrową butelkę Dom Perignon Blanc Vintage 2003 można kupić w sklepie internetowym za prawie 2 tys. euro.

    – We Francji szampana pije się przy wielu okazjach i zawsze na Nowy Rok. Prawdziwy francuski szampan jest tylko wytrawny, czyli brut. W Wilnie kupuję butelkę tego trunku za cenę około 30 euro – mówi Roman Gorecki.

    Krystyna Zimińska, wicedyrektorka Domu Kultury Polskiej w Wilnie, ocenia, że najwięcej „szampana” w restauracji „Pan Tadeusz” goście wypijają na Sylwestra.

    – Nie jest to oczywiście ten prawdziwy szampan, tylko różne gatunki win musujących. Ze względu na stosunkowo wysoką cenę nie mamy prawdziwego szampana w naszym menu. Jedynie, gdy odbywa się w lokalu prywatna impreza, a goście mają ochotę wyłącznie na szampana, sprowadzamy ten trunek. Ostatnio co prawda, goście coraz częściej zamawiają prosecco, włoskie lub hiszpańskie wino musujące – opowiada wicedyrektorka, do obowiązków której należy również zarządzanie restauracją Pan Tadeusz”.

    Rozmówczyni ubolewa, że z powodu pandemii już po raz kolejny w „Panu Tadeuszu” nie odbędzie się zabawa sylwestrowa. Pozostaje więc noworoczny toast wznieść w domu w otoczeniu rodziny i przyjaciół.


    Reklama na podst. ust. użytkownika.; Dzięki reklamie czytasz nas za darmo

    Afisze

    Więcej od autora

    „Połączył nas bł. ks. Michał Sopoćko” — polscy wojskowi z darami dla wileńskiego hospicjum

    — Po raz pierwszy dostarczyliśmy pomoc dla hospicjum w Wilnie. Chcemy, żeby była to pomoc cykliczna, na pewno nie będzie to akcja jednorazowa — mówił Marcin Pacewicz, oficer prasowy 15. zmiany PKW na Łotwie. S. Michaela Rak zaznaczyła, że każda...

    Handlowcy nie chcą wpuszczać do sklepów złodziei

    W tym roku skala kradzieży może okazać się rekordowa. Od zeszłego roku liczba kradzieży w sklepach wzrosła dwukrotnie. Handlowcy chcą, żeby wobec systematycznych złodziei przez pewien czas obowiązywał zakaz wstępu do placówek handlowych. „Będziemy starać się o to, by ustawowo zostały...

    Pamięć przekazywana z pokolenia na pokolenie. „1863. Za wolność naszą i waszą” 

    Film dokumentalny ukazuje walkę narodu o odzyskanie niepodległości podczas powstania styczniowego. – Mój przyjaciel, Sebastian Zielonka, który napisał scenariusz do tego filmu, powiedział, że warto byłoby pokazać tę historię, dlatego że większość ludzi jej po prostu nie zna. Dokument pokazuje...

    Coraz więcej cudzoziemców decyduje się na dłuższy pobyt na Litwie

    „W pierwszym półroczu 2024 r. cudzoziemcom wydano łącznie 78 121 tys. zezwoleń na pobyt czasowy na Litwie: ponad 33 tys. stanowią zezwolenia wydane z racji składania pierwszego wniosku o zezwolenie na czasowy pobyt, 44 tys. to przedłużenia tego rodzaju...